Anis je višestruko korustan po naše zdravlje a na našim prostorima se malo korusti. U nastavku teksta pročitajte čemu je sve koristan anis.
U narodu je poznat i kao slatki komorač, slatki kopar i slatki kumin, pripada porodici štitarki(Apiaceae).Jednogodišnja zeljasta biljka sa uspravnom razgranatom stabljikom visine do 60 cm.Listovi u donjem delu su celi, okrugli, nazubljeni testerasto. Gornji listovi su trodelni ili petodelni. Cvetovi su mali, beli. Plod je sitna orašica, jajolika, 3-4 mm duga, braonkastosive boje, izbrazdana sa deset svetlih rebara, karakterističnog aromatičnog mirisa i slatkastog ukusa.
Anis je poreklom iz Male Azije. Kao samonikla biljka raste na području Mediterana, u južnoj Evropi, Indiji, Severoistočnoj Africi.
Kao lekoviti deo biljke koristi se osušen plod – zrele orašice. Plodovi i listovi anisa sadrže do 6 % eteričnog ulja koje i uslovljava njegovu lekovitost.
Eterično ulje anisa sadrži:anis-aldehid, anis-keton, anisovu kiselinu,terpinen, dipenten itd.
Seme anisa sadrži:flavonoid apigenin, fenolne kiseline, kumarine, šećere, eterično ulje,masno ulje, mineralne soli, proteine.
Sadrži i bakar , mangan,magnezijum, kalcijum,kalijum,aluminijum itd.
Ekstrakt anisa deluje antiinflamatorno, analgetički, antispazmodično,diuretički,laksativno,dezinfekciono,antimikrobno,hipotenzivno dejstvo.
Plod anisa se koristi kod grčeva, nadutosti,zatvora,hroničnog gastritisa,kolitisa, pankreatitisa,hepatitisa
Kliničke studije su pokazale da ekstrakti plodova (semena) anisa blagotvorno deluju na funkcije digestivnog trakta: stimulišu lučenje sokova za varenje, podstiču aktivnost creva,imaju laksativni i karminativni efekat,smanjuju bol, ublažuju grčeve glatkih mišića creva,stimulišu apetit,pojačavaju efekat antibiotika.
Anis se u raznim oblicima koristi pre obroka kao aperitiv – sredstvo za podsticanje apetita, ili posle obroka kao digestiv – sredstvo za poboljšanje varenja.
U narodnoj medicine koristi se za uklanjanje crevnih parazita.
Ekstrakti anisa se široko koriste u lečenju bolesti gornjih disajnih puteva, praćenih kašljem:akutni i hronični laringitis,bronhitis,veliki kašalj,bronhijalna astma,traheitis,upala pluća,prehlade. Od semena anisa se pripremaju čajevi za lečenje respiratornih bolesti.
Ekstrakti anisa poboljšavaju funkciju bubrega, podstiču topljenje kamena u bubregu i bešici i stimulišu seksualnu aktivnost.
Ekstrakti anisa se koriste i za ublažavanje tegoba kod bolnih menstruacija i poremećaja menstrualnog ciklusa.Istraživanja pokazuju da dnevni unos semena bitno smanjuje učestalost valunga kod žena u menopauzi. Podstiče rad mlečnih žlezda i koristi se za povećanje lučenja mleka kod dojilja.
Ekstrakt anisa poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema:ublažava grčeve koronarnih sudova, reguliše srčani ritam, eliminiše simptome tahikardije, snižava krvni pritisak.
Ulje anisa ima opuštajući efekat na nervni sistem, povećava mentalne i fizičke performanse, ima antidepresivnu aktivnost. seme anisa je efikasno i u lečenju postporođajne depresije.
Polisaharidi semena anisa smatraju se novim obećavajućim agensima za prirodno zarastanje rana, uključujući i dijabetičke čireve.
Laboratorijska istraživanja su potvrdila antimikrobno i antimikotično dejstvo eteričnog ulja anisa na patogene bakterije i gljivice.
Kada se rasprši u zatvorenom prostoru, ulje anisa pročišćava vazduh od patogenih mikroorganizama i povećava otpornost na respiratorne infekcije. Dodavanje ulja anisa u namirnice može sprečiti nakupljanje mikotoksina u njima tokom skladištenja.
U narodnoj medicini anis se odavno koristio kao lek protiv crevnih parazita i vaški. Kod pacijenata sa dijabetesom, seme anisa ima hipoglikemijski i hipolipidemijski efekat. Ulje anisa se široko koristi u anti-age kozmetici, jer povećava elastičnost kože, usporavajući proces starenja.
Eterično ulje anisa eliminiše neprijatan miris kože i znoja jer se izlučuje preko znojnih žlezda.
Čaj od anisa
Jednu kafenu kašičicu usitnjenog ploda anisa preliti sa 200 ml ključale vode. Sud poklopiti i ostaviti 10-15 min. Procediti, pije se tri puta dnevno po pola šolje.
Za bolju laktaciju kod dojilja čaj se pije topao po 1 čašu 30 minuta pre podoja.
Anis se koristi u industriji hrane i alkoholnih pića za poboljšanje ukusa i mirisa. Dodaje se kao začin pri pripremi kuvanog vina, kao i alkoholnih pića uza, apsinta,mastike a koristi se i za kolače,peciva (poput, susama ili kima). Takodje je pogodan i za prelive, kečape i dobro se slaže sa čilijem.