Plavi patlidžan je povrće bogato kalijumom. Kalijum je neophodan za održavanje normalnog krvnog pritiska, a u slučaju plavog patlidžana pokazuje se da ovaj mineral može pomoći i u sprečavanju bolesti zuba i desni za šta je kalijum od ključne uloge.
Plavi patlidžan poseduje aminokiseline koje imaju sposobnost da smanje anksioznost, poboljšaju san i smiri optrećeni um. Zato je savršen kao hrana za opuštanje tokom napornih radnih dana.
Plavi patlidžan, tj. njegov sok može da smanji rizik od raka jer sadrži tripsin, a smatra se supstancom koja pomaže pri neutralizaciji ćelija koje izazivaju rak.
Plavi patlidžan sadrži veliku količinu biljnih vlakana uz veoma malo šećera, što ga čini povrćem pogodnim u ishrani dijabetičara koji boluju od dijabetesa tipa 2. Vlakna i ugljeni hidrati iz ovog povrća smanjuju nivo šećera u krvi kod obolelih. Konzumiranjem patlidžana smanjuje se opasnost od visokog nivoa šećera, jer fenoli iz plavog patlidžana regulišu nivo glukoze.
Plavi patlidžan ima visok sadržaj vode i veoma malo kalorija. Zato je odličan u ishrani koja je namenjena gubitku kilograma.
Plavi patlidžan je odličan i za srce. Istrażivanja o efektima soka plavog patlidžana pokazala je da on pomaže u snižavanju nivoa lošeg holesterola, u opuštanju krvnih sudova, u poboljšanju zdravlja zidova arterija.
Plavi patlidžan ponaže i osobama koje pate od hroničnog zatvora. Vlakna koja poseduje pomažu u pražnjenju creva a na taj način i vrši njihovu detoksikaciju.
Kompleks vitamina B u ovom povrću pomaže u olakšanju od fizičke i mentalne napetosti. Uključivanje patlidžana u ishranu omogućava nam da mislimo mnogo dinamičnije.
Kada je reč o kalorijskom sastavu, plavi patlidžan spada u biljke sa mnogo hranljivih materija u malo kalorija.
Zaključak: Ako možda niste ljubitelj plavog patlidžana, ipak ga uključite u svoju ishranu makar jednom nedeljno. Ukus mu nije toliko gadan, naprotiv, neutralan je pa ga uz drugo povrće nećete ni osetiti a obradovaćete vaš mozak, srce i creva.