Sirće od divlje jabuke za bolje zdravlje

Sirće od divljejabuke – saznajte u čemu je zdravstvena vrednost, kako se pravi i koristi i koje zdravstvene probleme rešava kod nekih ljudi.

Prava divlja jabuka je veoma male velličine. Nije lepa, na pogled, retko se nađe plod koji je poput hibridnih sorti nazvanih za „izlog“. Suva je, kiselkasto-opora, „steže usta“, sadrži veoma malo šećera. Retko da neki plod kao plod divlje jabuke može biti korisniji po naš organizam i naše zdravlje.

Kako napraviti sirće od divljih jabuka

Plodove divlje jabuke sakupljamo u jesen daleko od zagađivača. Međutim i u zimu često možete naći plodove „konzervirane“ ispod snega i lišća. Sakupljanje divlje jabuke je veoma mučan posao. Divlje jabuke rastu pojedinačno, retko po par komada jedna blizu druge. Mada smo i na to nailazili ali vrlo retko. Znači, nije baš lako sakupiti veću količinu bez malo muke.

Divlje jabuke moramo dobro oprati. Nemojte ljuštiti, vaditi seme, otklanjati peteljke. Čak i ako ima rđe ne morate sklanjati. Jedino nemojte stavljati trule. Ubaciti u čisto drveno ili stakleno bure ili teglu, zavisno od količine koju imate. Najkvalitetnije je sirće bez vode, čisto matično ali cenu tog sirća teško da bi iko platio. Ali u najgorem slučaju odnos plodova i vode sme biti 1/1.

I takvo sirće je lekovito što pričamo iz sopstvenog iskustva. Šećer i ostali zaslađivači ne smeju se stavljati. Nakon toga se posuda zatvori. U potpuno prirodnim uslovima na toplom, sunčanom mestu sirće sazri za 2 do 6 meseca.

Za 1 litar sirćeta potrebno je između 4 i 6 kg plodova divlje jabuke.

Sirće od divlje jabuke sadrži: belančevine, pektin, biljna vlakna, sumpor, vitamin A, B, C, flavonoide, karotin, gvožđe, fosfor, kalijum, hlor, kalcijum, magnezijum, eterična ulja iz semenke, oligo elemente, organske kiseline.

Sirće treba uvek da ima fini talog jer se nikada ne može sasvim isfiltrirati a to nije ni potrebno jer je talog takođe tzv. lekovita pulpa.

Sirće čuvajte u staklenoj boci. Ako ostavite slabo zavrnut zatvarač, sirće će stalno raditi jer je prisutan kiseonik. Samo ga procedite i nastavite koristiti.

Kako koristiti sirće od divlje jabuke i imati zdravstvene koristi

Dve supene kašike sirćeta rastvorene u decilitar mlake, nehlorisane vode, (samo prvih sedam dana dok ne podignete kiselost organizma a onda veliku kašiku zamenite malom). Pomaže kod gušobolje, neurednog varenja, slabe cirkulacije i razmene materija u organizmu. Pektin iz sirćeta od divlje jabuke kada dospe u želudac vezuje za sebe vodonik, a on izaziva bubrenje što dovodi do osećaja sitosti i smanjenja potrebe za unošenjem hrane. Zbog toga se preporučuje za redukciju telesne težine. Otklanja osećaj stalnog umora.

Prema nekim podacima, dobro se pokazalo u povećanju plodnosti, kod ljudi i kod životinja. U lečenju noćnog mokrenja kod dece. Preporučuje se spoljna upotreba razblaženog sirćeta (kupka ili oblog), a trljanjem i masiranjem ili osveženjem vlažne maramice natopljene sirćetom divlje jabuke izvanredno prija i potpuno zdravim osobama. Osim osećanja svežine koje dugo traje, ovakve „kisele kupke“ daju koži mekoću, punoću, vlažnost. U svojstvu obloga ili sredstva za utrljavanje, takođe se primenjuje kod proširenih vena; u kombinaciji s unutrašnjom upotrebom sirćeta, prelaskom na zdraviju ishranu i čišćenjem organizma.

Sirće divlje jabuke olakšava i neke reumatske bolesti i otklanja osećaj stalnog umora. Nerazblaženim sirćetom divlje jabuke ispira se grlo kod prvih znakova prehlade, a vrlo je preporučljivo poneti leti bočicu sirćeta da bi se sprečile nelagodnosti u probavi koje se obično javljaju za promenu vode i hrane.

U ishrani sportista, dojilja i intelektualaca, sirće divlje jabuke i njegova kombinacija sa medom trebalo bi da bude takođe zastupljeno. Ono je bogato kalijumom, a on utiče na rad mišića i nerava. Ako osećate slabost, pospanost, grčenje i bolove u mišićima, verovatno vam nedostaje kalijum; kura sa sirćetom divlje jabuke daće ubrzo odlične rezultate. Oboleli od klasične reume (bolovi u ramenu, kukovima, zglobovima) i treba da koriste sirće divlje jabuke u vidu kupke, tj. brisanja tela rastvorom sirćeta posle kupanja u običnoj vodi.

Kod osoba koje imaju višak želudačne kiseline, gastritis ili čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, korišćenje jabukovog sirćeta kao napitka može samo pogoršati i onako već narušeno zdravlje. Njima se preporučuje uzimanje svežih divljih jabuka, sok od divljih jabuka, kompot.

Sirće otvara masne ćelije, predajući masnoću u krv. Takođe, regeneriše sluznicu creva jer ubija štetne bakterije. Podstiče probavu, a uz njega se samo deo masnoća probavlja, a ostatak se izlučuje nesvaren. Održava i nivo šećera u krvi stabilnim, podstiče metabolizam na brži rad, čime se kalorije brže sagorevaju, a otrovi i naslage brže izlučuju iz ćelija.

Sirće reaguje alkalno pa tako normalizuje PH vrednost krvi. Uz sve to, sirće divlje jabuke povećava koncentraciju i radne sposobnosti, jer sadrži kalijum koji utiče na rad nerava i mišića.

Sirće od divlje jabuke se često promoviše kao prirodni lek za poboljšanje zdravlja. Međutim, klinički dokazi koji bi potkrepili ovu tvrdnju su ograničeni. Postoji nekoliko istraživanja koja sugerišu da sirće od jabuke može pomoći u smanjenju telesne težine, poboljšanju metabolizma glukoze i poboljšanju krvnog tlaka, ali većina tih studija provedena je na životinjama, a potrebna su dalja istraživanja na ljudima kako bi se potvrdili ti učinci.

Takođe treba napomenuti da sirće od divlje jabuke ima visok sadržaj kiseline i da dugotrajna konzumacija može uzrokovati iritaciju želuca, oštećenje zubne cakline i druge probleme sa zdravljem. Stoga, pre nego što započnete konzumaciju sirćeta od jabuke kao jutarnjeg napitka, trebali biste razgovarati sa svojim lekarom i uzeti u obzir svoje lične zdravstvene uslove i moguće rizike.