Maslačak (Latinski – Taraxacum officinale) u narodu poznat pod raznim imenima – žučanik, žučanica, mlečić, verižnjača, jedna je od najrasprostranjenijih biljaka naših krajeva.
Najčešsće raste na suvim i umereno vlažnim livadama, pored puteva, uz ograde u vrtovima.
Lišće je raspoređeno u rozetu koja je polegla po zemlji. Maslačak nema stablo ako izuzmemo cvetni štap. Koren maslačka je vretenast i kod starijih biljaka vrlo razgranat, mesnat i mlečan. List maslačka je duguljast, sa krajeva trouglasto režnjevit. Cvet maslačka je žut, na cvetnoj stabljici dugoj i do 20 cm. Cvetna stabljika ima 1 cvetnu glavicu i šuplja je (što nam je omogućilo da kao deca pravimo lančiće). Ako je zima blaga mestimično cveta već od kraja januara a tipična sezona obilnog cvetanja je od polovine marta do pocetka maja. Potom se cvet ponovo mestimično javlja do kraja leta. Cvet maslačka nema miris i gorkog je ukusa. Ima veliku moć samorasejavanja. Seme se javlja kada cvet pobeli i postane pamucno paperjast kada ga i najmanji povetarac raznosi na velike daljine. Ko se nije igrao duvanja maslacka u lice svojoj simpatiji ? Sok maslačka je u celoj biljci a najviše u korenu. Bele je boje, gorak, mlečan. Nije otrovan, naprotiv, vrlo je lekovit.
Lekovite materije u maslačku
Maslačak je bogat polisaharidom inulinom, šećerima, sluzima, belančevinama, gorkon materijom taraksicinom, taninom, sterolom, mineralnim solima, vitaminima A, B, C, gvožđem i drugim lekovitim sastojcima.
Zdravstvene koristi maslačka:
– Deluje protiv prehlade, bronhitisa
– Efikasan je protiv reume i gihta
– Podstiče apetit i jača organizam
– Leči hemoroide
– Deluje na upalu žučne kese i kamen u žuči, podstiče lučenje žuči
– Diuretik i blagi laksativ
– Protiv hronične upale jetre
– Reguliše visok šećer
– Otklanja bradavice
– Jača slezinu i pankreas
– Pospešuje rad bubrega i želuca
Proizvodi maslačka, čemu služe, kako se koriste i spremaju
Cvet Maslačka
Bogat je vitaminima A i C, organskim kiselinama, kalijumom, natrijumom, magnezijumom. Koristan je za disajne puteve, negu kože, protiv reume, gihta.
Stabljika maslačka
U cvetnoj dršci maslačka ima dosta mlečnog soka. Ovim sokom mažu se bradavice dok ne otpadnu. Od sveže ili sušene stabljike sprema se čaj koji se u narodnoj medicini koristi kod kamena u žuči, za čišenje krvi i želuca, protiv dijabetesa. Kafena kašičica sušene ili supena kašika sveže usitnjene stabljike maslačka prelije se sa 200 ml kipuće vode. Posle 20 minuta se procedi i pije 3 puta dnevno.
List maslačka – salata
List maslačka sadrži vitamine A, B, C, gvožđe (više od spanaća), kalijumove soli, gorku materiju taraksacin, tanine i druge lekovite materije.
Najukusniji je mladi list pre cvetanja jer je tada najmanje gorak, ali se može koristiti i kasnije. Ova salata je ‘silna’ pa se ne konzumira u većoj količini jer ćete imati mučninu. Ali probajte, nije svačiji organizam isti.
Salata se priprema jednostavno, nema izričitih pravila. Jedino što trebate ispoštovati je da list dobro operete i da po završetku pravljenja odstoji poklopljena 3-4 sata u frižideru kako bi omekšala i kako bi list maslačka upio dodatke. Najlepša je sa sirćetom i belim lukom, možete kombinovati sa zelenom salatom, sremušom. Kombinujte sa prilozima koji vam se dopadaju. Ukoliko imate sirće od divlje jabuke ukus i zdravstvena korist ove salate će biti još veća. Starije i veće lišće maslačka možete koristiti u varivima poput zelja, spanaća.
Pogledajte naš video o spremanju salate od maslačka.
Pogledajte naš video o spremanju čaja od maslačka.
Čaj od lista Maslačka
Kafenu kašičicu sušenog lista maslačka preliti sa 200 ml ključale vode. Poklopiti i ostaviti 20 minuta. Procediti i piti 3 puta dnevno.
Koristi se za podsticanje stvaranja urina u bubrezima, izmokravanje, protiv celulita, podstiče apetit. Ne preporučuje se kod osoba koje uzimaju lekove diuretike, koje se leče od dijabetesa.
Iako koristi zdravlju bubrega i žuci obavezno konsultovati stručnu medicinsku osobu za konzumiranje ovog caja ako imate problema sa ovim organima.
Koren maslačka
Koren maslačka sadrži gorku materiju taraksacin i to najviše u julu – avgustu i 40% inulina u istom periodu. U proleće je količina ovih supstanci puno manja ali tada ima više mlečnog soka i holina (zaslužan za bolju memoriju i kontrolu mišića).
Čaj od korena maslačka
Čaj od korena maslačka stimuliše lučenje žuči što dovodi do smanjenja taloženja masnoće u žučnoj kesi a na taj način se i sprečava povećanje masnoće i holesterola u krvi. Pomaže izbacivanju viška vode iz organizma. Kao diuretik dobar je za čišćenje jetre i bubrega.
Priprema: kafena kašičica usitnjenog korena se prelije sa 200 ml hladne vode. Kada proključa ostaviti još 5 minuta pa skloniti sa vatre. Ostaviti poklopljeno 10 minuta, procediti i piti 3 puta dnevno pre obroka.
Ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i deci do 12 godina.
Tinktura korena maslačka
Tinktura ili biljne kapi korena maslačka se koriste u svrhe kao i čaj (pročitajte prethodni tekst). Ukratko, kod problema sa žuči (upala žučne kese, za bolje lučenje žuči, kamen). Za podsticanje apetita, bolje varenje, izlučivanje mokraće. Ograničenja su ista kao i za čaj.
Priprema: 150 gr korena dobro oprati i ostaviti da se osuši 2-3 dana. Iseckati, staviti u teglu, preliti sa alkoholom. Teglu skloniti na tamno mesto i svaki dan promućkati. Posle 25-30 dana procediti u tamnu staklenu bocu i čuvati na tamnom i hladnom mestu. Pije se 20 kapi 3 puta dnevno pre jela rastvorenih u čaši vode.
Sirup cveta maslačka
Sirup od cveta maslačka, zbog teksture nazvan med, je preventiva i lek za bronhitis, ublažava prehladu, čisti pluća od toksina, pa je izuzetno dobar za pušače. Blagotvoran je za masnu jetru, žučnu kesu. Smanjuje masnoću u krvi. Deluje na upalu desni.
Recept za sirup cveta maslačka:
Potrebno je 80 -100 cvetova maslačka. Staviti da se kuvaju. Od momenta ključanja kuvati jos 20 minuta na laganoj vatri. Procediti i dodati 1 kg šećera. Kuvati dok se smesa ne prepolovi. Dodati limun iseckan na kolutove ili kriške. Kuvati dok se ne dobije gustina meda. Kada se prohladi prebaciti u staklene tegle. Konzumirati jednu kašičicu ujutru na prazan stoomak.
Ulje cveta maslačka za „ženske“ probleme
Ulje- macerat cveta maslačka ima analgetsko i opuštajuće delovanje. Ovo je ulje koje bi svaka pripadnica lepšeg pola trebalo da ima. Blagotvorno je kod cisti na dojki ali i kao preventiva cisti i karcinoma. Efikasno je kod bolnih i otečenih dojki a naročito u periodu menstrualnog ciklusa. Macerat cveta maslačka pomaže i kod bolova u zglobovima.
Priprema:
Cvetove maslačka stavite u staklenu teglu, zatim nalijte hladno ceđeno maslinovo ulje tako da cvet pliva u njemu tj. 2-3 prsta preko cveta. Poklopite i ostavite na sunčanom mestu 15-20 dana. Potom procedite kroz gazu i čuvajte u tamnoj staklenoj flaši na tamnom hladnom mestu. Nanosi se par kapi laganim masiranjem.
NAPONENA: cvet maslacka ubrati na čistom mestu kako ga ne bi prali i sušili i tako izgubili fini žuti polen. I najmanja količina vode u cvetu može dovesti do kvarenja ulja.
