Plod mandarine je veliki izvor C vitamina ali da li ste znali da je kora ovog suptrooskog voća ništa manje bitna po naše zdravlje. Kora mandarine se koristi sveža i sušena, samlevena u prah, za čajeve, tinkture kao dodatak ishrani.
Jedna mandarina sadrži 35 kcal, 81, 4 g vode, do 17g šećera (osnovno fruktoze), 42 mg vitamina C, 18 mg vitamina A, 32 mg kalcijuma, 210 mg kalijuma.
Postoje istraživanja koja govore da mandarina ne upija otrove iz zemljišta. Međutim sigurnije je da koristite koru mandarine koja je organski uzgajana jer se kod citrusa otrovi nagomilavaju u kori ploda. U marketima ćete teško naći takav plod mandarine ali i za taj problem postoji rešenje.
Ukoliko niste sigurni da je mandarina organska a želite da koristite njenu koru uradite sledeće. Operite plodove i potopite u mlaku vodu 20 minuta. Prospite vodu i natočite novu u koju ćete sipati sodu bikarbonu i potopiti mandarine. Nakon 20 minuta izvadite i operite mandarine. Kora je sprrmna za upotrebu.
Za čaj možete koristiti i svežu ali se suva kora mandarine duže i lakše čuva. Kada oljuštite plod mandarine koru poređajte na neku tacnu i stavite na radijator ili blizu nekog izvora toplote. Osušenu koru čuvajte u staklenoj hermetički zatvorenoj tegli. Možete je i samleti u prah i tako čuvati.
Čaj od kore mandarine
Čaj možete spremiti kuvanjem kore ili prelivanjem ključalom vodom. Može se koristiti suva i sveža.
Priprema čaja od kore mandarine
Koru mandarine potopiti 15 minuta do sat vremena u vodi a potom kuvati do ključanja. Kada proključa još 5 minuta kuvati na tihoj vatri. Skinuti, poklopiti i ostaviti još 15-tak minuta a potom procediti i piti.
Pije se 2-3 puta dnevno 30 minuta pre jela po pola šolje.
Koru mandarine možete preliti i drugim čajevima naročito onim koji nemaju lep ukus a kora mandarine će ih obogatiti i zasladiti. Vrlo je korisna kombinacija crnog čaja i kore mandarine koja ce gorki crni čaj oplemeniti svojom aromom. Istraživanja su pokazala da ova kombinacija smanjuje rizik od raka kože za 70 procenata dok sam čaj od kore mandarine smanjuje rizik za 40% što takođe nije zanemarljivo.
Čaj možete kuvati i od praha, jedna kašičica se popari sa 200 ml vode.
Čaj se koristi u lečenju gripa i prehlade, pomaže u detoksikaciji jetre, snižavanju holesterola, poboljšava probavu, olakšava mučnine kod trudnica, mučnine izazvane putovanjima, pomaže balansu šećera u krvi, opušta od stresa.
Tinktura od kore mandarine
Osušenu koru mandarine sameljite u prah. Dve kašike praha pomešajte sa alkoholom od 40 procenata ili votkom (jedna čaša). Stavite u staklenu teglu na tamnom mestu 7 do 10 dana i svakodnevno mućkajte. Nakon tog vremena tinktura je gotova i procedite je.
Uzima se pre jela 15 minuta po 15 kapi.
Ova tinktura je preventiva prehladi, koristi se kod kašlja, glavobolje, za podsticanje apetita ali i kod smanjene koncentracije.
Kupka od kore mandarine
Od kore mandarine i citrusa, limuna, možete mešanjem sa ostalim sastojcima napraviti mirišljavu so za kupanje.
Možete i napraviti odvar od same kore prelivanjem kore od 3 ploda jednom litrom ključale vode. Onda se sve opet prokuva i kada proključa ostavi na ringli još 5 minuta a potom skloni i poklopi sat vremena. Nakon toga odvar sipati u kadu. Najbolje koristiti pre spavanja jer se koristi kod neuralgija, nesanica, migrena.
Kora mandarine u kulinarstvu
Koru mandarine možete koristiti i u ishrani. Dodaje se kompotima, kolačima, voćnim salatama, sirevima, salsama…
Koru mandarine možete kandirati, od nje možete praviti sok, džem…
O receptima od kore mandarine i citrusa u nekom narednom blogu.
Kora mandarine i ostale zdravstvene prednosti
Već smo naveli lekovitost kore a to najviše duguje vitaminu C i antioksidantima koje sadrži. Kora mandarine sadrži 20 puta više antioksidanata od samog ploda. Zato joj se pripisuje svojstvo detoksikacije organizma ali joj se pripisuju i antikancerogena svojstva. Istraživanja su pokazala da ona smanjuje rizik od raka jetre kod osoba sa hroničnim virusnim hepatitisom.