Sezona je malina pa smo rešili da Vas upoznamo sa nekim manje poznatim aspektima ovog čudesnog voća. U nastavku teksta saznajte nešto i o listu maline, sirćetu i još puno toga.
Malina – opis biljke
Malina je višegodišnja grmasta biljka. U prvoj godini razvija uspravne visoke mladice do 2 metra visoke koje odrvene do zime. U drugoj godini ove mladice se razgranaju, cvetaju i donose plod. Stabljika je okrugla i obrasla čekinjastim bodljama. Listovi su neparnonperasti, sastavljeni od 3-5 listica koji imaju duzu peteljku. Listovi su sa gornje strane svetlozeleni a sa donje strane prekriveni vunastim dlakama i po ivici testerasto nazubljeni. Cvetovi su pravilni slizeni u štitaste cvasti bele boje. Plod je crvena, sočna jagoda slična kupini. Miris i ukus lista je slab, prijatan i pomalo sluzast. Plod ima veoma prijatan miris i divan slatkast ukus. Cvetanje je u maju i junu pa čak i do jula u zavisnosti od nadmorske visine. Sazrevanje od juna do avgusta. Prirodno stanište maline je po sunčanim ivicama šuma, po šumskim krčevinama, među grmljem, po kamenitim šumskim čistinama brdskog i planinskog područja.
Lekoviti delovi maline
Da li ste znali da se osim ploda kod maline koristi i list? Plod se sakuplja u vreme sazrevanja. List maline se sakuplja do kraja leta otkidanjem sa grana. Očisti se od grančica i dugih peteljki. Suši se u hladu na promajnom mestu. Osušeni listovi su svetlozelene boje i imaju belo baršunasti izgled. Da napomenemo da su plodovi i list samonikle maline lekovitiji i ukusniji. Zreli plodovi sadrže, zavisno od sorte i staništa do 80 procenta soka, od čega 60 -70 procenta vode. Zatim šećer, tanin, pektin, limunsku i jabučnu kiselinu, cianidin-glukozidin i nekoliko još uvek neistraženih supstanci. Listovi sadrže tanin, mlečnu kiselinu, cilibarnu kiselinu. I plodovi i listovi sadrže vitamine A i C.
Lekovito delovanje maline
Plodovi maline su u službenoj upotrebi u Holandiji, Portugalu. Pre svega služe za proizvodnju sirupa od maline. Od malina možete praviti i sirće fermentacijom plodova ili mešanjem 1 dela sirupa i 2 dela vinskog sirćeta. Ovo sirće deluje na jačanje srca a koristi se i za pripremu limunade koja jača i osvežava bolesnike koji koji imaju groznicu. Sirup, sok, sirće od maline je svakako najbolje piće kod svih bolesti gde se javlja groznica. Ako bolesnik odbija svaku hranu, čašu malinovog soka teško će odbiti. Kod nijednog drugog voćnog soka nije tako harmoničan odnos kiseline, slatkoće, učešće mineralnih supstanci. Malina je prikladna za dijetalnu ishranu kod šećerne bolesti, bolesti bubrega, reumu. Plod maline poboljšava stolicu a koristi se i kid želudačnih oboljenja. Takođe bolesnici od žučnih tegoba treba da uvedu malinu u svoju dijetalnu ishranu. Sirće od maline je odlično za grgljanje kod upale grla. Čaj od lista maline je sastavni deo čaja za čišćenje krvi. Takođe se preporučuje kod kožnih osipa, bronhitisa. Sveže ubran i smrvljen list stavljen na upaljenu jetru ili želudac oduzima toplotu. Čaj od sušenih plodova maline se koristi za podsticanje znojenja.
Sve u svemu, jedva da ima bolje hrane koja tako okrepljuje i osvežava kao malina, bilo u svežem stanju, sušenom, kao sok, sirup, sirće.
Zato iskoristite sezonu i obradujte svoje telo ovom čudesnom voćkom.